El Auténtico Ritual del Asado

Maximiliano heredó de su abuelo una verdad absoluta: «Al fuego no se lo domina; se lo entiende». Hoy, su propósito es elevar esta tradición rústica a una experiencia de máximo profesionalismo. En The Asado Club, él orquesta la puesta en escena donde el hierro y la madera convergen. Es el arquitecto detrás de nuestra secuencia culinaria, seleccionando carnes de una calidad inigualable y diseñando las texturas que realzan la experiencia completa. A lo largo del ritual, Maxi comparte la historia y los fundamentos detrás de cada marinado. Formado en los prestigiosos institutos culinarios Gato Dumas e IAG, él es el puente perfecto entre la intuición del campo y la precisión técnica de la alta cocina

Un ferviente estudioso de la geografía líquida de Argentina. Si bien Ariel guarda un profundo respeto por la paciencia que exige el fuego, su verdadero propósito es elevar lo que sucede en el paladar. Es el arquitecto detrás de cada maridaje en The Asado Club. Impulsado por una curiosidad inagotable, Ariel desentraña la historia detrás de cada etiqueta: la altura del viñedo, el clima y el oficio del enólogo. Como anfitrión de la velada, descorcha añadas exclusivas y comparte relatos fascinantes, asegurando que cada plato alcance su máxima expresión

Fusionando las enseñanzas de su padre sobre las brasas y la harina con una vocación innata por recibir invitados, Hernán es el alma anfitriona de The Asado Club. Su especialidad es la maestría en la masa madre: fermentaciones prolongadas y texturas rústicas que rinden homenaje a las lecciones de su infancia. La visión de este club cobró vida cuando sus panes artesanales se encontraron alrededor del fuego con la entrega de Maxi a la parrilla y el saber de Ariel en la copa. Juntos, lograron transformar el respeto por nuestras raíces en una experiencia inmersiva. Con Hernán en la mesa, el comensal no solo saborea el inicio de nuestro ritual culinario, sino que se siente, de inmediato, como en casa.